Monthly Archives

July 2020

Ploaie, cornuleţe şi colivă – Oltenia Brunch la Govora sat

By Destinatii, Gastronomie, Oltenia, TraditiiNo Comments

Primul #OlteniaBrunch de anul acesta trebuia să se întâmple pe Valea Şipotului, la Buleta, dar s-a întâmplat la Mânăstirea Govora, un aşezământ cu date istorice de secol XIV, cu măicuţe primitoare, multe flori şi linişte.

Pe 25 iulie s-au bucurat de bucatele pregătite “ca la bunica” vreo 30 de adulţi și 15 copii. Vedetele zilei au fost checul de legume, carnea de la garniţă, coliva, biluţele de brânză trase în miere şi nucă, prăjitura cu mere şi cornuleţele cu osânză.

Pe masă am mai întins pastă de jumeri, caş proaspăt de capră, chiftele de dovlecel, salată de vinete, brânză de vaci cu mărar, slăninuţă, legume din sat, pere de vară, zmeură, afine şi porumb fiert.

Andrei Luminea de la Restaurant Pasaj Sibiu ne-a gătit pe loc un ghiveci de legume servit cu turtă proaspătă, iar preparatele au fost gătite cu ingrediente locale și mult drag de către buni (bunica lui Andrei), mamaie Despina, mamaie Lenuca şi coliva ne-a fost oferită de maica stareţă.
Deși inițial întâlnirea trebuia să aibă loc în satul Buleta, ploaia puternică a schimbat neașteptat planurile. Ziua a fost salvată de generozitatea și buna primire a Maicii Starețe de la mănăstirea Govora. Aflămai multe despre eveniment și despre povestea mănăstirii și a bunicului Zaharia cunoscut drept Nicu.

Iată și câteva poze de la eveniment:

Mulțumim și producătorilor locali pentru siropurile de soc, de lavandă şi pentru dulceţuri. Copiii s-au bucurat de plimbarea prin sat, de “numărătoarea de găini şi raţe”, de alergarea prin grădinile mânăstirii şi de bunătăţi.

Mulțumirile se duc în primul rând către Andrei, care ne-a salvat în dimineaţa evenimentului găsind alte gazde, către familia Bălan care ne-a atras în acest loc, către Andreea Vasile pentru documentare şi Georgiana de la Delish Experiences pentru colaborare, către voluntari și către participanţii care au bătut cale lungă sau scurtă pentru a veni alături de noi și pentru a redescoperi o parte din gastronomia locală.

Poze de Mihaela Dincă Photography, căreia îi mulțumim tare!

Eveniment organizat împreună cu comunitatea locală din Mihăeşti și Asociația My Transylvania.

Evenimentul face parte din proiectul “Gusturi redescoperite – peisajul gastronomic din Oltenia și Muntenia”, co-finanțat de AFCN.

Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.

RURAL si tihnă – Muntenia Brunch la Sitaru

By Destinatii, Gastronomie, Muntenia, TraditiiNo Comments

Primul #MunteniaBrunch de anul acesta s-a întâmplat în data de 4 iulie la Sitaru, Grădistea în Ilfov, acasă la Diana şi Alex, cei care au transformat o gospodărie veche într-un loc excelent de relaxare – RURAL – ai liber la tihnă.

Oaspeții noștrii s-au bucurat de bucatele pregătite “ca la bunica”. Vedetele zilei au fost drobul de legume, tartele cu brânză, spanac şi dovlecel, zacusca proaspătă, prăjitura cu vişine şi gogoşile. Pe masă am mai întins 2 tipuri de plăcintă cu brânză, fasole făcăluită, sarmale cu mămăligă, brânză şi caş de oaie de la ciobanul Costică, slăninuţă, legume din sat, prune, zarzăre, mere de vară şi pepeni. Preparatele au fost gătite cu ingrediente locale și mult drag de către tanti Luminiţa, tanti Lucreţia, tanti Maria, tanti Nela, Georgiana şi nea Sandu.

Evenimentul a fost consemnat de Andreea Vasile care reușeste să surprindă în cuvinte atmosfera evenimentelor noastre.
Află povestea locului și a gogosilor de la tanti Lucreția. Tanti Lucreția ne-a pregătit 150 de gogoși, unul dintre deserturile ei preferate pentru că sunt și printre preferatele lui nea Florian. Mai multe detalii despre eveniment poți citi aici: Un nou sezon de brunch-uri marca Gate to Romania si-a facut debutul la Sitaru.

Iată și câteva poze de la fața locului:

Mulțumim producătorilor locali pentru siropurile de căpşuni, de soc, de lavandă şi pentru dulceţuri. Copiii s-au bucurat de plimbarea prin Situl Natura 2000 Sitaru – Dridu – Căldăruşani şi de ghidajul oferit de Livia de la Societatea Ornitologică Română, de hamace, de piscină şi de bunătăţi.

Mulțumirile se duc în primul rând către gazde, către Bem un Vin pentru winebar, către Andreea de la Cuvinte Alese pentru documentare şi Georgiana de la Delish Experiences pentru colaborare, către voluntari și către participanţii care au bătut cale lungă sau scurtă pentru a veni alături de noi și pentru a redescoperi o parte din gastronomia locală.

Poze de Călin Stan și Carmina Niţescu, cărora le mulțumim tare! Eveniment organizat împreună cu comunitatea locală din Sitaru și Asociația My Transylvania.

Evenimentul face parte din proiectul “Gusturi redescoperite – peisajul gastronomic din Oltenia și Muntenia”, co-finanțat de AFCN.

Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.