Pastramă și cozonac – Oltenia Brunch la Voineasa

By October 29, 2020November 28th, 2020Destinatii, Gastronomie, Oltenia, Traditii

Penultimul #OlteniaBrunch din 2020 ne-a reunit la Pensiunea Lazăr, în comuna Voineasa, unde oaspeții au avut ocazia să afle despre gazdele noastre – familia Lazăr (de 3 generații în businessul ospitalității), despre pastramă, despre cozonaci, despre zonă și despre poveștile pădurii și ale depresiunii Lotrului. Gazdele au pregătit un ospăț pe cinste și le mulțumim mult pentru sprijin si găzduire.

Oaspeții au gustat preparate pregătite cu ingrediente locale, dupa retetele bunicilor: brânză de burduf, pâine cu slănină și ceapă, zacuscă, pate de casă, dulceață de ardei iute, pastramă de vită și pui, pastramă de ficat, carne de la garniță, melci cu lapte, jumări, caltaboș, tobă, salată de fasole cu păstrăv, bulz, parasoli (ciuperci) pane, dovleac, castane, tocăniță de vită, ciorbă de fasole teci cu afumătură, pâine de casă, cozonac, dulcețuri, prăjitură cu gem de gutui și bezea, prăjitura cu mere, pandișpan cu budincă și fructe de pădure, sirop de trandafir, sirop de roiniță, sirop de rubarbă, sirop de brad, ceai din plante medicinale.

După masa copioasă participanții au ascultat povești despre istoria zonei și despre obiectivele turistice de la Horia Branescu si reprezentanții Descoperă Voineasa și au pornit pe drumul strategic către un punct de belvedere. Au aflat despre padure, importanta ei, foraging si ciuperci, au vizitat locul unde pasuneaza vacile familiei Lazar si un loc de belvedere cu vedere spre masivul Parang. Evenimentul s-a încheiat cu degustarea de tocăniță de vită cu mămăligă și cu povești despre comunitatea din Valea Măceșului.

Află povestea gazdelor noastre de la Pensiunea Lazăr: un business de familie care îți arată ce înseamnă să rămâi dedicat naturii și ritmului ei.

Te invităm să răsfoiești și pozele de la eveniment:

Mulțumim voluntarilor și participanţilor care au bătut cale lungă sau scurtă pentru a veni alături de noi și pentru a redescoperi o parte din gastronomia locală.

Fotografii de Denis Fisca.

Eveniment organizat împreună cu comunitatea locală din Voineasa, Pensiunea Lazăr, Descoperă Voineasa și Asociația My Transylvania. Evenimentul face parte din proiectul “Gusturi redescoperite – peisajul gastronomic din Oltenia și Muntenia”, co-finanțat de AFCN.

Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.

Leave a Reply