cozonaci

Pe 23 decembrie dimineaţa mă trezeam în verva pregătirilor. Nici nu se mijea bine de ziuă şi toate femeile din familie erau în jurul copăii de cozonaci. Străbunica Nina supraveghea operaţiunea din pat, bunica şi tuşa Leană frământau de zor, iar mama şi văruţa Leana le înmânau cele trebuincioase. Eu zburam pe coastă în deal sau în vale ca să mai aduc câte ceva: ulei, stafidele mari, încă un kilogram de făină.

Cozonacii se frământau în deal, la tuşa, casa noastră era în vale. Făceam acest dute-vino pentru că familia se pregătea de Colindeţi – Ajunul Crăciunului şi de Crăciun. În copaia mare se regăseau cozonacii tuturor, în cuptor se coceau colindeţii (colaci mici) pe care urma să îi oferim colindătorilor şi, în toată agitaţia, se scria încă o pagină de tradiţie.

Facem primele pregătiri pentru serbarea Crăciunului și vrem să vă arătăm cum se fac cozonacii în familia mea (Gabi) şi în alte familii de oieri din zona Olteniei; care sunt tradiţiile de Crăciun care s-au păstrat, de unde au început şi cum s-au transformat.

Program
23 dec

>> Plecarea este de vineri dimineaţa, ajungem la Novaci și intrăm direct în pâine. La propriu. Pe 23 decembrie se pregătesc la cuptor “piţărăii” sau “colindeţii” – colăcei care se oferă colindătorilor în dimineaţa zilei de Ajun. Facem cozonaci, colăcei şi turtă şi le urmărim până ies calde din cuptor.

24 dec
>> Sâmbătă ne trezim devreme în “Colindeţi”.
Piţărăii sau Colindeţii sunt un obicei pre-creştin, despre care se ştie din vremea dacilor. Semnifică sacrificiul adus divinităţii drept mulţumire pentru rodnicia holdelor şi a pomilor. În trecut, piţărăii erau numai bărbaţi, copii sau adolescenţi, organizaţi în cete. Îmbrăcaţi în haine populare, se adunau în noaptea dinaintea Ajunului, împodobeau steaguri cu clopoţei, năframe multicolore, ciucuri şi coroniţe de flori, după care le agaţă pe prăjini de câţiva metri lungime. Odată terminat acest ritual, alaiul pornea la colindat pe la casele din sat. La noi merg şi fete şi flăcăi, pornesc din capul satului, primesc colăcei, mere, pere, ţuică fiartă şi încing o horă când termină tot traseul, aproape de casa noastră.

Strigăturile sunt la ele acasă:
“Cine nu dă-n Colindeţi
Să-i moară porcu-n coteţ
Şi căţeaua-n grajd la vaci
C-aşa-i la noi la Novaci”

Dacă suntem curajoşi, vedem şi obiceiurile de Ignat. Mâncăm o pomana porcului cu turtă și avem la desert cozonac. Băieţii se ocupă de lemne, udați cu țuică fiartă și vin fiert.

25 dec
>>Duminică: ne trezim, şi ne pregătim pentru a cunoaşte alte tradiţii. Mergem la biserica din sat, ascultăm slujba şi colindele tradiţionale.
După ce mâncăm intrăm într-un univers al simbolurilor populare, acasă la Daciana Ungureanu – artist plastic. Daciana ne arată comorile din colecţia ei etnografică şi ne învaţă să pictăm pe ceramică, inspiraţi de motivele folosite din moşi-strămoşi de Crăciun. Obiectele care ies din mâinile ei sunt opere de artă. Noi o să furăm puţin din tehnica ei şi vom realiza clopoţei pentru pomul de Crăciun.

Ne vom întoarce seara la Bucureşti cu tolba plină de bunătăţi produse de noi (fiecare cu cozonacul lui), cu reţeta de cozonaci şi cu ornamente realizate tot de noi!

Locuri: 8

Prețul excursiei: 490 lei (include cazare, mese – inclusiv cea de Crăciun, ingrediente, cozonaci de luat acasă, atelierul de pictură pe ceramică, taxă excursie).

Înscrieri până la data de: 4 decembrie, în formularul de aici https://goo.gl/forms/FXvn1qG8Az6fbS6k1

Nu este inclus în preț: Transportul. Vom merge cu mașinile personale, vom împărți costul carburantului, care ar trebui să fie in jur de 60 lei/persoană.