Ultimul #OlteniaBrunch din 2020 ne-a reunit la Cabana Aninișanca, în comuna Crasna, unde oaspeții au avut ocazia să afle despre gazdele noastre – familia Brînzan (de la 3 generații), despre cozonaci, despre zonă și despre 2 colecții etnografice din zona Gorjului, cea a Luminiței Brînzan și cea a Dacianei Ungureanu.

Gazdele au pregătit un ospăț pe cinste și le mulțumim mult pentru sprijin si gazduire. Oaspeții au gustat preparate pregătite cu ingrediente locale, dupa retetele bunicilor: carne de la garniță, tocăniță de porc cu mămăligă, mâncare de poame, zacuscă, brânzeturi de la stână (caș, telemea, brânză de burduf), salată de vinete, dovleac copt, castane, gemuri și prăjituri.

După masa copioasă am ascultat povestea colecției de cămăși, ii, catrințe, brăciri și povești strânse în lada de zestre de Luminița Brînzan, am ascultat muzică live cu Marius Ungureanu și Martha Brînzan și am pornit într-o plimbare pe luncă pentru a asculta pădurea de fagi și gândurile toamnei.

Evenimentul s-a încheiat cu expoziția de cozonaci; am avut 6 tipuri de cozonaci, pentru care le mulțumim doamnelor Maria Curcanu, Mihaela Popescu, Rodica Zgovancu, Daciana Ungureanu si Elena Piluță și am povestit despre câtă muncă și câtă dragoste intră într-un cozonac.

Ca de fiecare data, te invităm să descoperi gazdele evenimentului. Așadar, citește povestea familiei Brînzan și a cabanei Aninișanca.

Iată și câteva poze de la eveniment:

Mulțumim voluntarilor și participanţilor care au bătut cale lungă sau scurtă pentru a veni alături de noi și pentru a redescoperi o parte din gastronomia locală.

Fotografii de Alexandru Petrescu.

Eveniment organizat împreună cu comunitatea locală din Aniniș – comuna Crasna, Cabana Aninișanca, Colecția etnografică Daciana Ungureanu și Asociația My Transylvania. Evenimentul face parte din proiectul “Gusturi redescoperite – peisajul gastronomic din Oltenia și Muntenia”, co-finanțat de AFCN.

Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.

Penultimul #OlteniaBrunch din 2020 ne-a reunit la Pensiunea Lazăr, în comuna Voineasa, unde oaspeții au avut ocazia să afle despre gazdele noastre – familia Lazăr (de 3 generații în businessul ospitalității), despre pastramă, despre cozonaci, despre zonă și despre poveștile pădurii și ale depresiunii Lotrului. Gazdele au pregătit un ospăț pe cinste și le mulțumim mult pentru sprijin si găzduire.

Oaspeții au gustat preparate pregătite cu ingrediente locale, dupa retetele bunicilor: brânză de burduf, pâine cu slănină și ceapă, zacuscă, pate de casă, dulceață de ardei iute, pastramă de vită și pui, pastramă de ficat, carne de la garniță, melci cu lapte, jumări, caltaboș, tobă, salată de fasole cu păstrăv, bulz, parasoli (ciuperci) pane, dovleac, castane, tocăniță de vită, ciorbă de fasole teci cu afumătură, pâine de casă, cozonac, dulcețuri, prăjitură cu gem de gutui și bezea, prăjitura cu mere, pandișpan cu budincă și fructe de pădure, sirop de trandafir, sirop de roiniță, sirop de rubarbă, sirop de brad, ceai din plante medicinale.

După masa copioasă participanții au ascultat povești despre istoria zonei și despre obiectivele turistice de la Horia Branescu si reprezentanții Descoperă Voineasa și au pornit pe drumul strategic către un punct de belvedere. Au aflat despre padure, importanta ei, foraging si ciuperci, au vizitat locul unde pasuneaza vacile familiei Lazar si un loc de belvedere cu vedere spre masivul Parang. Evenimentul s-a încheiat cu degustarea de tocăniță de vită cu mămăligă și cu povești despre comunitatea din Valea Măceșului.

Află povestea gazdelor noastre de la Pensiunea Lazăr: un business de familie care îți arată ce înseamnă să rămâi dedicat naturii și ritmului ei.

Te invităm să răsfoiești și pozele de la eveniment:

Mulțumim voluntarilor și participanţilor care au bătut cale lungă sau scurtă pentru a veni alături de noi și pentru a redescoperi o parte din gastronomia locală.

Fotografii de Denis Fisca.

Eveniment organizat împreună cu comunitatea locală din Voineasa, Pensiunea Lazăr, Descoperă Voineasa și Asociația My Transylvania. Evenimentul face parte din proiectul “Gusturi redescoperite – peisajul gastronomic din Oltenia și Muntenia”, co-finanțat de AFCN.

Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.

Al treilea #OlteniaBrunch ne-a reunit la Vatra Park, unde oaspeții au avut ocazia de a afla despre proiectele gazdelor noastre – Asociatia Vatra cu Idei și despre istoria comunei, legată de cea a lui Nicolae Bălcescu.

Comunitatea locală a pregătit un ospăț pe cinste și le mulțumim mult doamnelor Viorica, Nina, Florina și Elena care au gătit, partenerilor de la Ferma Moșteanu, care ne-au pregătit legumele și preparatele surpriză și familiei Rădulescu pentru primire și sprijin.

Oaspeții au gustat preparate pline de savoare: scornici (turtă fărâmițată prăjită cu jumeri), prajilă (o rețetă cu ou, lapte covăsit, carne de la garniță și verdețuri), ciorbă de găină de casă, brânză veche, șuncă de casă, salată de vinete, legume proaspete din grădină, zacuscă de ardei, dovlecei prăjiți în ou. Surprizele au fost un ou de struț fiert și chifteluțele din carne de struț. Chisălița de prune îngroșată cu mălai a stârnit curiozitatea tuturor, iar plăcintele poale-n brâu, biscuiții cu lavandă și prăjiturile de casă au desăvârșit experiența gustativă.
Toată lumea a făcut traseul aleii terapeutice și temerarii au încercat și pista militară.

Gazda, Dana Rădulescu, sintetizează ce facem noi: “Proiectul realizat de Gate to Romania nu presupune doar mâncare, ci înseamnă și cunoașterea comunității, înseamnă să-i cooptezi pe toți cei care au ceva de arătat în comună, într-un loc comun, cu prezentarea fiecăruia și a ceea ce face.”

De la eveniment nu au lipsit producătorii de produse locale, precum și meșterii populari care au prezentat tehnica de realizare a coșurilor prin împletirea răchitei.

După masa copioasă am pornit într-o plimbare prin pădure și am aflat despre ateliere de terapie prin îmbăiere în pădure, despre zona Văii Topologului și despre potențialul ei.

Dacă vrei să afli cum a fost la eveniment, citește ce a scris Andreea Vasile pe blog: Mâncare delicioasă și reconectare cu natura la Vatra Park.

Iată ce am surprins noi prin lentila aparatului foto:

Mulțumim voluntarilor și participanţilor care au bătut cale lungă sau scurtă pentru a veni alături de noi și pentru a redescoperi o parte din gastronomia locală.

Fotografii de Andreea Nedelescu si Alexandru Petrescu

Eveniment organizat împreună cu comunitatea locală din comuna Nicolae Bălcescu, Asociatia Vatra cu Idei și Asociația My Transylvania. Evenimentul face parte din proiectul “Gusturi redescoperite – peisajul gastronomic din Oltenia și Muntenia”, co-finanțat de AFCN.

Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.

Al doilea #OlteniaBrunch ne-a reunit pe 15 august în curtea conacului “La Colonelu” din satul Dobrița, unde oaspeții au avut ocazia de a asculta istoria de peste 500 de ani a familiei ce administrează conacul încărcat de istorie.

Alături de noi, gazdă a evenimentului a fost Asociația GAL Cheile Sohodolului. Echipa de prieteni reunită: angajați ai asociației, voluntari, colaboratori, bunici, vecini, pe scurt comunitatea locala a pregătit un ospăț pe cinste pentru care le mulțumim mult.

Oaspeții au gustat preparate pline de savoare: brânză de oi, șuncă de casă, salată de fasole verde, pate de casă, legume proaspete din gradină, zacuscă de mănătărci și o fasole bătută cu usturoi, alături de care și-a găsit locul o varză tradițională cu cârnați de la garniță. După o mică pauză de siestă, chisălița de prune și vișine îngroșată cu mălai a stârnit curiozitatea tuturor, iar dovleacul cu lapte și vanilie a desăvârșit experiența gustativă. Cornulețele cu rahat și lubenița rece au completat praznicul.
Copiii au putut alerga în voie pe domeniul conacului și s-au bucurat de mica fermă cu animale.

De la eveniment nu au lipsit producătorii de miere de albine și produse asociate, precum și meșterii populari care au prezentat tehnica de realizare a țesăturilor metoda tradițională.
Aflându-ne într-o zonă cu potențial viticol, nu putea lipsi degustarea renumitului vin de Runcu, “licoarea ce așează la masă oameni necunoscuți și ridică de la masă prieteni”.

După masa copioasă am pornit într-o plimbare prin sat pentru a cunoaște specificul arhitectural local și a afla povestile despre aurul haiducilor ascuns în peșterile din Cheile Sohodolului, precum și legenda de la Toaia Dracilor.

Citește mai multe detalii despre răsfățul cu dovleac cu lapte și vanilie și povestea Conacului La Colonelu’ în care a înnoptat Regele Mihai spusă de Andreea Vasile pe blogul său.

Iată și câteva poze care au surprins bunătățile și bucuria de la eveniment:

Mulțumim Andreea Vasile pentru documentare şi Georgiana de la Delish Experiences pentru colaborare, mulțumim voluntarilor și către participanţilor care au bătut cale lungă sau scurtă pentru a veni alături de noi și pentru a redescoperi o parte din gastronomia locală.
Mulțumim pentru fotografii Denisa Olaru.

Eveniment organizat împreună cu comunitatea locală din Runcu și Asociația My Transylvania. Evenimentul face parte din proiectul “Gusturi redescoperite – peisajul gastronomic din Oltenia și Muntenia”, co-finanțat de AFCN.

Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.

Primul #OlteniaBrunch de anul acesta trebuia să se întâmple pe Valea Şipotului, la Buleta, dar s-a întâmplat la Mânăstirea Govora, un aşezământ cu date istorice de secol XIV, cu măicuţe primitoare, multe flori şi linişte.

Pe 25 iulie s-au bucurat de bucatele pregătite “ca la bunica” vreo 30 de adulţi și 15 copii. Vedetele zilei au fost checul de legume, carnea de la garniţă, coliva, biluţele de brânză trase în miere şi nucă, prăjitura cu mere şi cornuleţele cu osânză.

Pe masă am mai întins pastă de jumeri, caş proaspăt de capră, chiftele de dovlecel, salată de vinete, brânză de vaci cu mărar, slăninuţă, legume din sat, pere de vară, zmeură, afine şi porumb fiert.

Andrei Luminea de la Restaurant Pasaj Sibiu ne-a gătit pe loc un ghiveci de legume servit cu turtă proaspătă, iar preparatele au fost gătite cu ingrediente locale și mult drag de către buni (bunica lui Andrei), mamaie Despina, mamaie Lenuca şi coliva ne-a fost oferită de maica stareţă.
Deși inițial întâlnirea trebuia să aibă loc în satul Buleta, ploaia puternică a schimbat neașteptat planurile. Ziua a fost salvată de generozitatea și buna primire a Maicii Starețe de la mănăstirea Govora. Aflămai multe despre eveniment și despre povestea mănăstirii și a bunicului Zaharia cunoscut drept Nicu.

Iată și câteva poze de la eveniment:

Mulțumim și producătorilor locali pentru siropurile de soc, de lavandă şi pentru dulceţuri. Copiii s-au bucurat de plimbarea prin sat, de “numărătoarea de găini şi raţe”, de alergarea prin grădinile mânăstirii şi de bunătăţi.

Mulțumirile se duc în primul rând către Andrei, care ne-a salvat în dimineaţa evenimentului găsind alte gazde, către familia Bălan care ne-a atras în acest loc, către Andreea Vasile pentru documentare şi Georgiana de la Delish Experiences pentru colaborare, către voluntari și către participanţii care au bătut cale lungă sau scurtă pentru a veni alături de noi și pentru a redescoperi o parte din gastronomia locală.

Poze de Mihaela Dincă Photography, căreia îi mulțumim tare!

Eveniment organizat împreună cu comunitatea locală din Mihăeşti și Asociația My Transylvania.

Evenimentul face parte din proiectul “Gusturi redescoperite – peisajul gastronomic din Oltenia și Muntenia”, co-finanțat de AFCN.

Proiectul nu reprezintă în mod necesar poziția Administrației Fondului Cultural Național. AFCN nu este responsabilă de conținutul acestei publicații sau de modul în care rezultatele ei și ale proiectului pot fi folosite. Acestea sunt în întregime responsabilitatea beneficiarului finanțării.